自家製マーマレードクッキー

甘夏で作ったマーマレードジャムをクッキーにしてみました

約１５枚分

薄力粉　100ｇ
マーガリン　30ｇ
砂糖　20ｇ
マーマレードジャム　30ｇ
牛乳　20ｇ

砂糖マーガリンをボールで混ぜる
もったり白っぽくなったらジャムをいれ混ぜる
薄力粉、牛乳を入れひとかたまりになったらラップで包み棒状にして20分ほど冷蔵庫で休ませる
15等分にしてオーブンの170℃で15分ほど焼いたら完成

我が家はグリルの弱で10分ほど焼きいい色味がついたら庫内に放置してます
外サク中しっとりクッキーになります
サクサクにしたい時は10分焼き放置、味見をして理想の食感になるまで3分焼き放置を繰り返してます

少しほろ苦でマーマレードの味が爽やかなクッキーです