ほろ苦くて大人な味のコーヒークッキー作りました
焼いてる時のコーヒーとマーガリンの香りが堪らない風味のいいクッキーです
２０〜２５個分
薄力粉 ８０g
マーガリン ３０g
砂糖 ２０g
インスタントコーヒー ５g
マーガリンと砂糖をボールでよく混ぜる
ふんわりしてきたらコーヒーを入れてよく混ぜる
薄力粉を入れ切るように混ぜる
まとまりにくいのでポリ袋に入れて捏ねる
棒状に伸ばし冷蔵庫で３０分以上置く
２０〜２５等分に切り楕円に丸める
包丁の背で真ん中にくぼみを付けるとコーヒー豆の様になる
１７０℃に温めたオーブンで１５〜２０分焼いたら乾燥
