捏ねないパン ちくわパン
捏ねないパンでご当地グルメのちくわパンを作ってみました
本場はロール状ですが食べやすく編み込みで作ってみました
６本分
強力粉 １８０g
薄力粉 １２０g
ドライイースト ３g
砂糖 ２０g
塩 ３g
サラダオイル １５g
お湯 １８０g
ちくわ ６本
シーチキン ２缶
マヨネーズ 適量
粗挽きコショー 適量
ボールに強力粉、薄力粉を入れ軽く混ぜる
砂糖、ドライイーストを同じ場所にサラダオイルと塩を砂糖から離して入れる
お湯をドライイーストめがけてかける
ひとかたまりになるまでゴムベラなどで混ぜる
ラップをし室温に１〜２時間ほど置く
2倍に膨らんだら潰すようにゴムベラで捏ね再度室温に置く
これを２〜３回繰り返す
生地を取り出し６等分にし丸める
乾燥しないようにラップをし１０分室温に置く
シーチキンの油分をしっかり切りマヨネーズと和える
ちくわに切込みを入れシーチキンフィリングを詰める
ちくわより大き目の楕円形にし、左右６ヶ所切込みを入れる
右→左と順番に編み込んでいく
オーブン用の鉄板に並べ３０分〜１時間ほど室温に置く
１.５倍に膨らんだら粗挽きコショーをかける
２２０℃に温めたオーブン１５〜２０分焼いたら完成
スイパラ ららぽーと富士見
ららぽーと富士見のスイーツパラダイスに行ってきました
いちごフェア開催中でいちご食べ放題もありましたが２０００円近くかかってしまうのでドリンクバー込み７０分１３００円のコースを利用しました
GW中の１９時頃利用
２組待っていて１０分ほど待ちました
最初に食券を買います
クレジットカードは店員さんに声を掛ければ使えますよ
最初はサラダから
ヒヨコ豆の入ったミックスビーンズが置いてあったのは高評価
何回もお代わりしました
他にワカメやモヤシの和えたものがおいしかったです
左の期間限定プリンセスケーキは生クリームが主役のショートケーキの様な
クリーム好きなのでなかなかおいしかったです
真ん中濃い赤色のフランボワーズのスフレも期間限定品ですが甘酸っぱくさっぱりでお口直しになります
上のピンクの期間限定品いちごのシフォンケーキはふわふわシフォンにほんのりいちごの香りでいくらでも食べれそうな軽い口当たり
左のスープはいちごカレーです
いちごの味はありません、辛めのタイカレーの様な味でした
いちごパスタも食べましたがほんのりいちごの味…
トマトベースで不味くはないけどなんとも言えない味でした
他にイチゴヨーグルト味のソフトクリーム、なめらかプリンもおいしかったです
スイパラは席の間隔が近くていつも落ち着かないんですがららぽーと富士見は間隔が空いていて過ごしやすかったです
チョコアイス
卵とチョコ生クリームを使ってチョコアイスを作りました
チョコ生クリーム ２００ml
卵 ２個
砂糖 ６０g
お好みのトッピング 適量
卵を卵黄と卵白に分ける
卵白に２０gの砂糖を入れツノが立つまで泡立てる
生クリームに２０gの砂糖を入れ７分立てになるまで泡立てる
卵黄に２０gの砂糖を入れ白くもったりするまで泡立てる
卵黄、、生クリーム、卵白の順に混ぜる
トッピングを入れて混ぜる
容器に入れ冷凍庫で半日冷やせば完成
今回はブラックココアビスケット、マシュマロ、パンケーキを混ぜてみました
チョコ生クリームがない時はココアパウダー２０gと生クリームで出来ます
チョコ生クリームの代わりに生クリームとバニラエッセンスでバニラアイスになります
捏ねない レーズンパン
捏ねないパンで簡単にレーズンパンを作りました
強力粉 １８０g
薄力粉 １２０g
ドライイースト ３g
砂糖 ２０〜３０g
塩 ３g
マーガリン １５g
熱湯 １８０〜２００g
レーズン 適量
熱湯にレーズンを５分ほど浸ける
強力粉、薄力粉をボールに入れ軽く混ぜる
粉の入ったボールに砂糖とドライイーストを同じ場所に入れ反対側に塩を入れる
熱湯とレーズンにマーガリンを溶かす
熱湯が４０℃ほどに冷めたらレーズンと一緒にドライイーストめがけてかける
ゴムベラでひとかたまりにし粉けがなくなるまでしっかり混ぜる
ラップを被せ2倍に膨らむまで常温で発酵させる
2倍に膨らんだら潰すように混ぜ再度発酵させる
これを２〜３回繰り返す
生地を８等分にし丸める
１時間ほど常温で２次発酵
１.５倍に膨らんだら切込みを入れ強力粉をかける
２２０℃に温めたオーブンで１５〜２０分焼く
中にカスタードクリームやクリームチーズを入れても美味しいと思います
