生米パンにはまり中


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最近ハマっている生米から作るパン

パン好きな私のために家族がYOUTUBEからレシピを見付けてくれました




www.youtube.com




グルテンフリーで生米からできるパンです

材料

炊飯器サイズ三合釜用

お米　1合
オイル　10〜15g　
きび砂糖　10g　​
お塩　パラパラ
ドライイースト　4g　
40度くらいのぬるま湯　70cc〜80cc


レシピ


・生米を洗い２時間以上浸水させる

・よく水気を切った生米をミキサーに入れ、オイル、きび砂糖、塩、ぬるま湯の半量を入れ混ぜる

・撹拌しながら残りのぬるま湯を少しずつ加える

・ドロッとしてきたらドライイーストを加え混ぜる

・全体が混ざったら炊飯器の保温で２０分間一次発酵

・炊飯器の早炊きコースで炊飯

・ひっくり返して早炊きコースの炊飯で１５分




動画は炊飯器で作っていますが

我が家の炊飯器が五合釜なので二倍量のレシピを

ダイソーで買った保存容器に油を塗って

170度で45分間オーブンで焼いてます

保存容器は使用中のため画像お借りしました

左上の一番大きいサイズの容器です



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我が家のミキサーは大きめサイズなので二倍量でうまく撹拌するようになりました




もちもちで焼くと外側がカリッとするので本当にハマって作ってます

米粉必要なし、家にある材料で簡単で美味しいグルテンフリーのパンが出来きます！！